Cách bảo quản trái cây và rau quả

Cách bảo quản trái cây và rau quả

Trái cây tươi và rau quả rất bổ dưỡng, nhiều chất xơ và nói chung là ít chất béo. Nếu bạn đang cố gắng ăn uống lành mạnh hơn một chút, thì thả vào một kho các sản phẩm đầy màu sắc là một cách tuyệt vời để cải thiện chế độ ăn uống và thu hút khẩu vị của bạn.

Tuy nhiên, chúng có thể hư hỏng nhanh chóng nếu không được xử lý đúng cách. Để tránh lãng phí khoản đầu tư của bạn và bỏ lỡ những lợi ích sức khỏe khi mua hàng của bạn, dưới đây là một số bước đơn giản bạn có thể thực hiện để giữ cho trái cây và rau tươi của bạn có hương vị tối ưu.



Nội dung chỉ
Cách bảo quản rau
Cà rốt
Rau cần tây
Những quả khoai tây
Bông cải xanh
Rau diếp
Cách bảo quản trái cây
Chuối
Táo
Quả nho
Những quả cam
Quả mọng
Lời kết

Cách bảo quản rau

Cà rốt

cách bảo quản cà rốt

Đối với tính di động, độ giòn tươi và Vitamin A, cà rốt đứng đầu danh sách các món ăn nhẹ lý tưởng cho sức khỏe. Nhờ có cà rốt non, nhiều người mua hàng có thể mua cà rốt mà không cần nạo!

Để bảo quản cà rốt tươi nguyên củ được lâu, bạn nên cắt bỏ cuống. Mặc dù màu xanh của cà rốt có thể đẹp nhưng chúng sẽ hạn chế tuổi thọ của củ cà rốt.

Cà rốt, giống như nhiều loại rau ăn củ, cần không khí. Cân nhắc đầu tư vào các túi đựng rau để không khí lưu thông xung quanh sản phẩm của bạn hoặc chọc các lỗ trong túi bảo quản bằng nhựa để giữ cho sản phẩm không bị mốc.

Rau cần tây

cách bảo quản cần tây

Cần tây từ lâu đã được coi là một loại thực phẩm “ăn kiêng” cổ điển; thật không may, nó đã bị mang tiếng xấu là một món ăn nhạt nhẽo, ít giá trị. Tuy nhiên, khi được chế biến và xử lý đúng cách, cần tây có thể là một nguồn cung cấp vitamin K ngon tuyệt!

Vì nó chủ yếu là nước nên cần tây có nguy cơ bị héo là lớn nhất. Đối với cần tây que, hãy cân nhắc sử dụng phần cuống bên ngoài có sắc tố xanh tốt nhất. Cắt các đầu của cuống, sau đó cắt thành từng đoạn ngắn để nhúng hoặc thưởng thức sống. Bạn có thể bảo quản chúng trong nước hoặc bọc trong khăn giấy trước khi cho vào túi đựng rau củ để có độ tươi ngon tối ưu.

Nếu cần tây sống không phải là món yêu thích của bạn, đừng từ bỏ loại rau thơm ngon này! Lá cần tây tươi và phần cuống bên trong nhạt màu là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho món súp, và phần thân bên ngoài màu xanh lục đậm đà rất lý tưởng trong các món xào.



Những quả khoai tây

cách bảo quản khoai tây

Khoai tây bảo quản tốt nhất trong bóng tối, nhưng cũng có thể mọc mầm ở đó. Bởi vì khoai tây có sẵn (và hiệu quả về chi phí) trong các túi lớn, bạn có thể mua chúng với số lượng lớn và cất giữ trong tủ lạnh . Mặc dù bạn có thể bảo quản một số loại rau trong tủ lạnh trong thời gian dài, nhưng giữ khoai tây quá lạnh sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị.

XEM THÊM: Làm thế nào để đông lạnh khoai tây

Theo các chuyên gia tại Lòng tốt khoai tây , khoai tây nên được bảo quản ở nhiệt độ không quá 50 độ F / 10 độ C. Đừng rửa chúng cho đến khi bạn đã sẵn sàng sử dụng.

Giữ khoai tây tránh nhiệt và tránh ánh nắng mặt trời. Bạn có thể sử dụng chúng sau khi chúng đã mọc; chỉ cần cắt bỏ phần xung quanh mầm trước khi nấu.

Bông cải xanh

cách bảo quản bông cải xanh

Bông cải xanh là một loài hoa có thể ăn được. Thành viên của họ bắp cải này là một nguồn cung cấp dồi dào Vitamin C, A và B-6, cũng như chất xơ. Mỗi phần của thân bông cải xanh đều có thể ăn được, mặc dù bạn có thể muốn bóc lớp vỏ gỗ bên ngoài ở phần gốc của cuống.

Bông cải xanh nên ăn nhanh. Rửa sạch nó trước khi bạn sẵn sàng chế biến (hoặc thưởng thức nó sống) và để khô. Không bao giờ bảo quản bông cải xanh trong túi kín khí; điều này thúc đẩy nấm mốc.



Một lựa chọn hấp dẫn để giữ rau tươi lâu hơn là cắt bỏ phần dưới cùng của cuống và đặt bông cải xanh thẳng đứng trong một thùng nước đá. Nước này nên được thay hàng ngày. Điều này sẽ giữ cho bông hoa được ngậm nước và giòn trong tối đa một tuần!

Rau diếp

cách giữ rau diếp tươi

Xà lách có nhiều dạng và cung cấp nhiều hương vị và chất dinh dưỡng khác nhau. Cũng như hầu hết các loại rau xanh, rau diếp chứa nhiều Vitamin A và chất xơ. Khi quyết định cách bảo quản các loại rau như rau diếp đầu như romaine, rau diếp lá như rau arugula hoặc rau diếp đầu mềm như Boston hoặc Bibb, lưu lượng không khí là rất quan trọng.

Làm thế nào để giữ rau diếp tươi? Rau diếp băng và xà lách romaine thường được mua với lõi còn nguyên. Những lõi này nên được loại bỏ trước khi bạn cất rau diếp. Theo cơ quan có thẩm quyền với Cook’s Illustrated Sau khi hết lõi, bạn có thể bọc rau diếp trong khăn giấy và bảo quản trong túi nhựa không đậy nắp.

Rau diếp lá cần rửa sạch và thái sợi khô. Nếu bạn không có dụng cụ xoay, hãy rửa sạch lá rau diếp trong một cái chao, lắc nhẹ cho khô hết mức có thể, sau đó lót một túi nhựa bảo quản bằng khăn giấy và đặt rau diếp vào bên trong. Làm lạnh túi này không được niêm phong.

Có thể cất giữ rau diếp Bibb và Boston khi mua. Nếu không có rễ bám vào, có thể gói rau diếp trong khăn giấy ẩm và bảo quản trong túi nhựa mở.



Cách bảo quản trái cây

Chuối

cách bảo quản chuối

Chuối là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, kali và vitamin C. Khi mua chuối, hãy cân nhắc để chuối có màu xanh thời hạn sử dụng lâu nhất . Mặc dù chuối xanh không phải là thực phẩm không tốt cho sức khỏe nhưng chúng có thể hơi đắng.

Tuy nhiên, nếu bạn mua chúng còn xanh và để một chút thời gian, chúng sẽ chín có màu vàng đẹp và phát triển hương vị ngọt ngào mà nhiều người trong chúng ta yêu thích.

Khi chuối đã chín, hãy bẻ đôi quả chuối và quấn từng thân cây trong bọc nhựa để trì hoãn việc giải phóng khí ethylene và làm chậm quá trình chín. Bạn cũng có thể cho chuối vào tủ lạnh để làm chậm quá trình chín.

Chuối cần xử lý nhẹ nhàng. Các vết nứt và bầm sẽ làm tăng sự phân hủy tinh bột thành đường và đẩy nhanh quá trình chín. Chọn chuối không bị dập tại cửa hàng, vận chuyển cẩn thận và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Có một số dụng cụ cho phép bạn treo chuối để giảm thâm tím; mặc dù những thứ này có thể hấp dẫn, nhưng chúng không cần thiết.

Táo

cách bảo quản táo

Táo là một nguồn cung cấp chất xơ và Vitamin C. Để lưu trữ trái cây tại quầy, táo có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống và trang trí của bạn! Tuyển chọn những quả táo với các sắc thái khác nhau, được sắp xếp trên một chiếc đĩa xinh xắn, có thể là một lời nhắc nhở tuyệt vời để ăn nhẹ một cách khôn ngoan.

Nếu bạn có nhiều táo, hãy cân nhắc cho vào tủ lạnh hầu hết chúng. Khi nghiên cứu cách giữ trái cây tươi lâu hơn, điều quan trọng cần lưu ý là táo sẽ tươi nhất khi được giữ ở nhiệt độ khoảng 35 độ F / 1,5 độ C. Táo không bao giờ được bảo quản dưới nhiệt độ đông lạnh vì điều này sẽ phá hủy thành xenlulo giúp táo có độ giòn và chúng sẽ chuyển sang dạng sệt.

Đối với mỗi 10 độ F trên 30, táo chín và cuối cùng thối rữa nhanh chóng . Khi thịt quả táo chuyển từ tinh bột sang đường, chúng sinh ra nhiều khí ethylene.

Nếu bạn thích táo của mình ở nhiệt độ phòng và yêu thích vẻ ngoài của trái cây tươi trên quầy, bây giờ bạn có động lực để ăn chúng nhanh chóng!

Quả nho

cách bảo quản nho

Nho là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, Vitamin C và kali. Chúng lý tưởng là loại di động và hoạt động tốt với các món ngọt và mặn; cân nhắc phục vụ nho ngọt với pho mát mạnh để có sự kết hợp độc đáo và đầy hương vị.

Có một số yếu tố cần xem xét khi mua nho ngon. Theo cơ quan thực phẩm với Đơn giản thực sự , bạn muốn đảm bảo nho được gắn chặt vào thân cây của chúng; một khi hái chùm, thân cây bắt đầu khô héo. Nho lỏng cho thấy thời hạn sử dụng ngắn ở nhà. Giữ chúng khô ráo, rửa sạch khi bạn đã sẵn sàng ăn.

Độ dày của vỏ là một yếu tố quan trọng cần cân nhắc khi xác định cách bảo quản trái cây. Nho có vỏ rất mỏng và cần được giữ mát. Mặc dù trông chúng có vẻ đẹp trên đĩa, nhưng nho cần được bảo quản trong tủ lạnh để có hương vị tốt nhất và không nên bảo quản ở nhiệt độ phòng để sử dụng lâu dài.

Những quả cam

cách bảo quản cam

Không có gì giống như mùi của một quả cam mới bóc vỏ! Những người hâm mộ loại trái cây thơm ngon này biết rằng sự lựa chọn và hương vị của sản phẩm này sẽ thay đổi khi mùa thay đổi; tuy nhiên, có một số yếu tố liên tục cần xem xét khi bảo quản cam tươi để có một bữa ăn nhẹ ngon.

Khi mua cam, hãy nghiên cứu vỏ của quả. Một số quả có thể bị sẹo trong giai đoạn đầu phát triển do vết bầm của hoa và quả đang chớm nở. Nếu bạn nhận thấy những vết màu vàng nhạt trên da của quả cam, hãy lưu ý rằng những vết sẹo này không phải là dấu hiệu của sự hư hỏng mà là sự tổn thương sớm. Tuy nhiên, nếu bạn nhận thấy các vết nứt trên vỏ hoặc bất kỳ nấm mốc nào, bạn nên tránh dùng trái cây.

Người trồng thương mại giữ cam trong nhiều tuần ở độ ẩm 90 đến 95% và từ 38 đến 48 độ F / 3 đến 9 độ C. Để bảo quản tại nhà, tốt nhất nên làm lạnh để giữ cho cam của bạn ở độ tươi cao nhất.

Quả mọng

cách bảo quản quả mọng

Dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi và quả mâm xôi đều là những nguồn cung cấp vitamin C.

Cách tốt nhất để bảo quản trái cây có thời hạn sử dụng ngắn như vậy là một cách nổi bật! Đảm bảo rằng bạn sẽ nhìn thấy những viên đá quý này ngay khi mở cửa tủ lạnh.

Quả mọng cần được giám sát; sự tế nhị của họ giới hạn các lựa chọn lưu trữ lâu dài của họ. Để có hương vị tối ưu và tránh để chúng bị hư hỏng, hãy rửa quả ngay sau khi mua và để chúng khô hoàn toàn trước khi dùng.

Khi quyết định cách bảo quản trái cây như mâm xôi để sử dụng sau này, hãy xem xét hai yếu tố sau: độ ẩm và áp suất. Sau khi rửa sạch, để quả mọng khô hoàn toàn trên bề mặt phẳng để tránh quả mọng tiếp xúc với quả. Điều này làm giảm sự tích tụ độ ẩm giữa quả, hạn chế tác động của khí ethylene thoát ra ngoài và giảm nguy cơ bầm dập.

XEM THÊM: Vải thiều là gì

Lời kết

Trái cây tươi và rau quả là món ăn nhẹ di động đầu tiên. Một quả táo giòn hoặc cà rốt giòn là một nguồn cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa và sức khỏe dồi dào. Xử lý sản phẩm của bạn một cách nhẹ nhàng và chú ý cẩn thận đến nhiệt độ khi cất hàng tạp hóa.

Cuối cùng, hãy lưu ý rằng không có cách bảo quản lâu dài tốt cho một số mặt hàng. Các sản phẩm như dâu tây và rau diếp mềm có nghĩa là sẽ được thưởng thức nhanh chóng.