Cá hồi tồn tại được bao lâu? (Tươi, nấu & xông khói)

Cá hồi tồn tại được bao lâu? (Tươi, nấu & xông khói)

Cá hồi là một nguồn protein dễ sửa chữa cực kỳ tốt cho bạn. Nó có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau để kéo dài thời hạn sử dụng. Dù mua tươi, hun khói hay đã qua xử lý, bạn cần biết cá hồi để được bao lâu?

Cá hồi tươi nên được tiêu thụ càng sớm càng tốt - nhiều nhất là trong vòng hai ngày. Cá hồi hun khói được bảo quản đúng cách có thể để được vài tuần - và tất cả các dạng cá hồi được ăn tốt nhất trong vòng bốn tháng khi được đông lạnh.



Nội dung chỉ
Thời hạn sử dụng cá hồi
Làm thế nào để biết nếu cá hồi bị bệnh
Cá Hồi Tươi Để Được Bao Lâu?
Cá hồi tươi & bít tết cá hồi
Cá hồi đông lạnh tươi
Cá hồi nấu chín để được bao lâu?
Cá hồi hun khói để được bao lâu?
Cá hồi hun khói đông lạnh
Cá hồi được bảo quản trong bao lâu?

Thời hạn sử dụng cá hồi

cá hồi tươi trên đá
  • Cá hồi tươi - chúng tôi khuyên bạn nên tiêu thụ cá hồi tươi trong vòng hai ngày khi được bảo quản trong tủ lạnh. Nó có thể tồn tại vô thời hạn khi đông lạnh nhưng sẽ có chất lượng cao hơn nếu được sử dụng trong vòng 6-9 tháng.
  • Cá hồi nấu chín - bảo quản cá hồi đã nấu chín trong tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu và nó sẽ kéo dài đến bốn ngày. Đông lạnh, nó sẽ kéo dài khoảng sáu tháng.
  • Cá hồi xông khói - nếu được giữ trong bao bì chân không ban đầu, cá hồi hun khói có thể để được đến một tuần sau ngày in. Sau khi mở ra, hãy ăn nó trong vòng một tuần. Đông lạnh, nó sẽ giữ được chất lượng tốt nhất khi được tiêu thụ trong vòng sáu tháng.
  • Cá hồi đóng hộp - một lon cá hồi chưa mở có thể để được nhiều năm. Để an toàn, hãy đặt mục tiêu sử dụng nó trong vòng sáu hoặc tám tháng. Sau khi mở ra, nó sẽ chỉ tốt trong tối đa hai ngày.

Làm thế nào để biết nếu cá hồi bị bệnh

Cá hồi tươi & bít tết cá hồi

Cá hồi có thể xấu đi? Các axit béo trong cá hồi có thể bị ôi thiu theo thời gian và sẽ cho bạn biết rằng cá hồi của bạn không còn là thực phẩm lành mạnh và đã trở nên tồi tệ. Thời gian đó tùy thuộc vào loại cá hồi mà bạn đang nuôi.

Ăn cá hồi không tốt có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm, một trải nghiệm rất khó chịu và tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Để biết cá hồi của bạn có bị hỏng hay không, hãy tìm những thay đổi sau đây.

  1. Gầy - cá hồi tươi có thể hơi trơn, nhưng quá mỏng cho thấy nó không còn ngon nữa. Nó thậm chí có thể xuất hiện như một lớp phủ trắng đục trên bề mặt.
  2. Màu xỉn - thay vì thịt bóng, đỏ / hồng, cá hồi sẽ có vẻ xỉn màu.
  3. Mùi khó chịu - Cá hồi tươi sẽ có mùi thơm dễ chịu như ở biển, ngược lại cá hồi hôi sẽ có mùi hăng hắc, không ngon miệng.
  4. Kết cấu - Thịt quả khá săn chắc và có độ dẻo. Nếu bạn ấn ngón tay vào mà vẫn còn vết lõm thì cá hồi không còn ngon.
  5. Đôi mắt có mây - nếu bạn mua cá hồi nguyên con, hãy kiểm tra mắt. Chúng phải trong và không bị vẩn đục.

Cá Hồi Tươi Để Được Bao Lâu?

Cá hồi tươi có thể để được một hoặc hai ngày trong tủ lạnh nếu được bảo quản đúng cách. Để có chất lượng tốt nhất, hãy mua cá hồi của bạn vào ngày hôm trước hoặc cùng ngày bạn định nấu nó.

Cá hồi đánh bắt tự nhiên có hương vị và mùi mạnh - theo thời gian, mùi này có thể trở nên quá đà, đến mức khó có thể biết được cá hồi của bạn đã bị ôi thiu hay chưa. Tươi là tốt nhất.

Cá hồi tươi & bít tết cá hồi

Cá hồi nấu chín

Nếu bạn đủ may mắn được tiếp cận với cá hồi nguyên con, tươi sống, hãy cân nhắc mua nó ngay khi xuống thuyền.

Trong khi bạn muốn để nguyên da, máu và nội tạng phải được loại bỏ bên trong cá. Một số thấy không hợp mắt; nếu vậy, hãy mua bít tết, phần cá hồi King hoặc philê cá hồi coho hoang dã.



Nếu cá hồi tươi của bạn - nguyên con hoặc bít tết - được bọc trong giấy, hãy lấy nó ra, dùng khăn giấy thấm nhẹ cho khô và bọc nó trong ni lông. Bảo quản nó trên một cái đĩa trong tủ lạnh. Tấm sẽ hứng bất kỳ giọt nào nhỏ giọt ra khỏi nhựa.

Nếu bạn không định ăn cá hồi tươi trong vòng hai ngày, tốt hơn hết bạn nên bảo quản chúng trong tủ đông càng sớm càng tốt.

Cá hồi đông lạnh tươi

Nếu bạn có quyền sử dụng cá hồi tươi, mới đánh bắt nhưng không thể ăn hết, thì thịt cá hồi và cá hồi có thể được đông lạnh đến bốn tháng trong tủ đông gia đình. Chúng sẽ không bị hỏng nếu để lâu hơn, nhưng chất lượng sẽ giảm nhanh chóng.

Đông lạnh chúng riêng biệt trong túi nhựa có niêm phong chân không hoặc tách chúng bằng giấy sáp. Bạn cũng có thể rửa cá tươi trong nước muối nhẹ và để đông lạnh trong nước đọng trong túi ziplock.

Khi chúng đã đông lạnh, hãy đặt chúng sâu trong tủ đông của bạn để chúng không tiếp xúc với không khí mỗi khi bạn mở cửa tủ đông.

Không bao giờ làm đông lạnh lại cá hồi đã rã đông một phần; để quá trình rã đông kết thúc và sử dụng cá hồi trong vòng một hoặc hai ngày.



Nếu đông lạnh cá hồi hoặc bít tết nguyên con, hãy bọc trước bằng giấy nhôm hoặc nhựa chống đông. Lên kế hoạch trước khi bạn sẵn sàng sử dụng và rã đông từ từ trong tủ lạnh qua đêm. Cá hồi nguyên con phải được “mặc quần áo” (bỏ mang và ruột) trước khi đông lạnh.

Cá hồi nấu chín để được bao lâu?

Sau khi nấu xong các món ăn hoặc bít tết, bạn sẽ có thêm hai ngày với hương vị tuyệt vời để hâm nóng và thưởng thức.

Cá hồi hâm nóng có thể hơi dai; nó có thể bị khô hoặc hơi cao su nếu nấu quá chín. Không bao giờ đông lạnh lại cá hồi đã nấu chín.

Hãy lưu ý rằng mùi thơm nồng của cá hồi sẽ bay lại nếu bạn hâm nóng trong lò vi sóng, điều này có thể khiến bạn không ưa thích tùy thuộc vào nơi bạn hâm nóng.

Cân nhắc chế biến cá hồi lạnh của bạn thành món salad - món này có thể được phục vụ trên bánh quy giòn hoặc bánh mì nướng cho bữa trưa thịnh soạn.



Cá hồi hun khói để được bao lâu?

Cá hồi hun khói trên bánh mì tròn

Cá hồi hun khói có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần nếu chưa mở. Sau khi nó được mở, bạn có một tuần. May mắn thay, cá hồi hun khói ổn định.

Khi nghiên cứu cách nhận biết cá hồi có bị hôi trên đĩa hun khói hay không, hãy kiểm tra các cạnh của cá. Nếu các cạnh khô và dai, cá hồi hun khói của bạn đã bị lão hóa và bạn cần phải sử dụng hoặc quăng nó đi.

Cá hồi hun khói đông lạnh

Bạn có thể đông lạnh cá hồi sau khi hút? Cá hồi hun khói đông lạnh có thể được đông lạnh trong tối đa bốn tháng.

Lưu ý rằng sau khi rã đông, thăn hoặc tấm cá hồi hun khói của bạn có thể mất nhiều độ ẩm.

Cân nhắc rã đông trong bao bì dưới vòi nước chảy để giúp thịt duy trì độ ẩm và chống xẹp.

Cá hồi hun khói Alaskan Gold có thời hạn sử dụng là 30 ngày sau khi rã đông!

Cá hồi được bảo quản trong bao lâu?

Gravlax là một phương pháp chữa bệnh cho cá hồi có nguồn gốc từ vùng Scandinavi. Thuật ngữ “ Gravlax ”Có nghĩa là“ cá hồi bị chôn vùi ”. Phương pháp chuẩn bị truyền thống bao gồm chôn nó trong cát bãi biển mát mẻ cho đến khi nó được lên men.

Bạn có thể ngâm thịt thăn cá hồi trong nước muối, đường, thì là và các loại gia vị khác. Thay vì đặt nó trong cát, bạn có thể chôn nó trong thì là mới và đè nó xuống để hút bớt độ ẩm.

Gravlax chỉ mất vài ngày và một chút công sức để chuẩn bị, nhưng sau khi làm xong, bạn có thể cạo những lát cá hồi thơm ngon mà không cần phải hun khói.

Cá hồi tồn tại được bao lâu trong tủ lạnh sau khi bạn đã chữa khỏi? Khi bạn đã chuẩn bị xong món gravlax của mình, nó sẽ được ăn trong vòng bốn ngày. Bạn cũng có thể đông lạnh nó trong tối đa hai tháng.

Rã đông một phần có thể giúp cắt lát dễ dàng hơn. Hãy chắc chắn mua cá hồi loại sushi để có sản phẩm tươi nhất có thể.